A tojásokat egy tálba felverem. A sonkát vékony csíkokra vágom, majd egy serpenyőben kicsit megsütöm egy pici olajon. Ha megsült kiszedem egy tányérra és a serpenyőbe öntöm a tojást. Amikor a tojás mint a palacsinta már majdnem megsült az egyik felére halmozom a sonkát ill a közben lereszelt sajtot. Palacsinta lapáttal a tojás alá nyúlok és félbe hajtom. Picit még hagyom sülni, hogy a sajt is megolvadjon. Frissen tálalom.